Любовь любовью, а кушать хочется всегда. Продукты дорожают, покупатели вздыхают. Как потратить заработанные кровные с умом, не ущемив свои аппетиты? Чтобы это выяснить, мы, вооружившись списком продуктов, деньгами и житейским опытом, поехали в местный гипермаркет. Впереди — тележка, в руках — три тысячи рублей, а в мыслях одно — толково заполнить недельную продуктовую корзину для семьи из трех человек. 

С чего начинаются цены и… гипермаркет

Ценообразование зависит от наших с вами доходов и логистики. Если с первым можно поспорить, то транспортные издержки никуда не деть. Но мы тоже не лыком шиты и с порога разведали некоторые «премудрости» торгового центра. Все акционные товары расположены с торца стеллажей. Так что если театр начинается с вешалки, то магазин — с приятных глазу скидок.   

- Над товарами со скидками расположены мобайлы с самой низкой ценой, чтобы покупатели могли сориентироваться. Обычно у нас большое снижение цен, на 30-50 %. Каждые две недели проходят различные акции, в том числе «товар недели». Все товары со скидкой обозначены желтыми ценникам. Цены меняются ежедневно в зависимости от акции и покупательской способности, — объясняет заместитель директора одного из гипермаркетов Тамара Ососова.

Поэтому совет: не стоит сразу нестись в торговые ряды. Присмотритесь к тому, что продается у входа. Но и в этом случае действуйте без фанатизма, покупайте товары со скидкой, которые действительно нужны. И еще: ходите в магазин на сытый желудок, дабы ароматы куры-гриль и манящей выпечки не сбили вас с намеченного пути.    

Ручной труд — в приоритете

Многие необоснованные траты случаются от нашей лени. Товар, который разделан, нарезан и упакован (только что в рот не положен), стоит в разы больше. Поэтому, например, выгоднее брать целую курицу, чем ее части. В корзинке у одной из покупательниц семь тушек отечественной пернатой (цена одной — 114 рублей за килограмм). 

- Всегда покупаю целую курицу. Дома ее разделываю и замораживаю. Потом из крыльев и спинки варю суп, а остальное идет на рагу или фарш, — делится секретами экономии женщина.

Кстати, даже фарш из свинины выйдет в два раза дешевле покупного. В этот день цена на карбонад была до слез щедрой – 250 рублей за килограмм. Поэтому от вас нужны будут только руки из правильного места и мясорубка. Если вы патологически ленивы, то готовый фарш вам обойдется от 309 до 511 рублей. Но в этом случае, отведав, например, котлет по-киевски, вы выйдете из-за стола с чувством, будто посетили лакшери-ресторан.

С рыбой такая же тема. Разделанное на кусочки, да еще плавающее в различных соусах филе селедки хоть и будоражит местных рыбоедов, но стоит оно как большая упаковка морепродуктов. Ценовой диапазон — от 150 до 300 рублей. Обычная селедка в банках без претензии на люкс-премиум стоит до 189 рублей за 1,5 кг. Поэтому вывод: если вкус один и тот же, зачем платить больше? Тем более что над рыбой, пусть и не своей мечты, вы всегда можете «поколдовать», добавив в нее сочного лучка, ароматной зелени и капельку лимонного сока…  

А вот если на витрине есть охлажденная рыба, то лучше покупать ее. Предпочтение отдавайте умеренно-жирным, но недорогим сортам: скумбрия, горбуша. Выложите 175 рублей за килограмм и порадуетесь наваристой ухе. Жаль, что спросить мнения горожан в рыбном отделе нам не удалось, попадались одни рыбаки, предпочитающие поговорить лишь о своем улове.

Размер имеет значение

С куриным яйцом другая арифметика — чем больше возьмешь, тем меньше заплатишь. Набор из 30 штук стоит 162 рубля (1 яйцо по 5,4 рубля). За обычный десяток яиц придется раскошелиться — цена начинается от 58 рублей и выше.

- Куриное яйцо еще зависит от вида и категории. Всегда беру белые. И главное, на дату не забывайте посмотреть, — советует мужчина в кепке.

Чтобы жизнь была сладкой, покупайте сахар в больших пакетах. Здесь размер имеет значение. За 5–килограммовую упаковку отдадите 285 рублей, за 10 килограмм — 500. Только не увлекайтесь слишком. Помните, что часовой абонемент в спортзал стоит около 200 рублей.

Главное, что внутри, а не снаружи

Крупы в красивых и манящих коробках априори дорогие. Но есть исключения. Мы попали в день нехилой скидки на овсяные хлопья, которые обошлись нам около 40 рублей. Чаще за необычную упаковку обычного геркулеса отдаешь от 60 до 150 рублей. Все зависит от веса, бренда и совести производителя. Поэтому смело берите пшено, гречку и горох в прозрачной упаковке. Так вы убиваете двух зайцев: видите товар во всей красе и экономите деньги в своем кошельке. 

- Всегда беру много риса. Он должен быть крупным, круглым и светлым. Смотрите, чтобы он был однородным. Средняя цена за хороший рис — около 40 рублей за килограмм. Из него вы можете приготовить на неделю плов и маставу (узбекский рисовый суп, — прим. автора), — рекомендует гость из Средней Азии.    

Это правило касается и макаронных изделий. Мы «выловили» упаковку мучных завитушек всего за 16 рублей. А вот замороженные овощи и конфеты покупайте на развес. Так вы не переплачиваете за упаковку и тем самым спасаете свой карман от ненужных трат, а матушку-природу — от лишнего мусора. К тому же на вес вы имеете возможность взять ровно столько продуктов, сколько необходимо.

Кофе выгоднее покупать в мягких упаковках, а не в стекле. Тем более что производители нередко представляют одни и те же сорта в двух тарах на выбор. 

В кондитерском отделе мы стали свидетелями полемики между продавцом-консультантом и покупателем. Суть претензии — ценник на конфеты не соответствовал реалиям жизни. Жарких дебатов не случилось, бдительный горожанин быстро разоблачил недешевые ириски. Помог ему в этом скан для определения цены. Так что в случае чего не забывайте прижимать товары к этому  чудо-аппарату.

Хороший кругозор — залог успеха

Всегда рассматривайте товар на всех полках, а не только на удобно расположенных. Вы должны понимать: то, что удобно вам, выгодно продавцам. Поэтому самые дорогие товары расположены на уровне глаз. В вашем фокусе внимания должны быть нижние и верхние стеллажи. Не ленитесь проявлять чудеса гибкости в поиске выгодных вариантов. Например, задрав голову ввысь, мы обнаружили кукурузные хлопья за 61 рубль. На досягаемом уровне они уже стоили около сотни. По таким же правилам выбирайте качественное растительное масло. За большой объем (1,8 л.) мы выложили на кассе всего 172 рубля. Смотрите вниз в поисках высокогорного чая, сливочного масла, консервов…

- Я всегда наклоняюсь до нижних полок, и результат не заставляет себя ждать. Сегодня скидки на консервы, поэтому возьму побольше, — говорит бабушка, забирая весь запас «икры заморской кабачковой».   

А вот чтобы купить товар посвежее, лучше хорошенько покопаться в глубине полок. Обычно продукты с поджимающим сроком годности выставляют на виду, чтобы их разобрали в первую очередь. Особенно внимательными надо быть при покупке молочных продуктов. Хотя они особо ходовые, но и быстрее других портятся. Самые вкусные молоко и йогурты находятся на нижних полках — цена низкая, а жирность высокая. Совет: йогурт можно сделать и в домашних условиях, добавив в кефир любое варенье. Вкусно, дешево и без консервантов. 

Сезонные, не расфасованные, свои

Осенью в магазинах самые низкие цены практически на все овощи и фрукты. Пользуйтесь моментом. Зачем покупать квашеную капусту за 62 рубля, когда ее можно нашинковать из свежего кочана стоимостью 12 рублей за килограмм? Зачем покупать отварной картофель за 129 рублей, когда свежий намного вкуснее и дешевле? Предпочтение отдавайте свекле, моркови и белокочанной капусте, так как это основа многих повседневных блюд.

В нашу корзину «полетели» яблоки и болгарский перец, которые не превышали отметку в 55 рублей за килограмм. 

- Я предпочитаю бананы и апельсины, дешево и сердито. Они идут за основу к молочным коктейлям и выпечке, — советует подтянутая женщина бальзаковского возраста. 

Выбирайте те продукты, что не везли к нам долго, а вырастили и сохранили в России или привезли с нашего юга. Как ни банально, но зачастую неказистые яблоки отечественного производства стоят вдвое дешевле импортных аналогов. 

Еще один совет: не нужно расслабляться рядом с фасованными витаминами с грядки. Нередко лотки с овощами и фруктами огорчают не только своей ценой, но и качеством.

50 оттенков нарезного

Нарезной хлеб, как колбаса, всегда дороже. Разве вы не можете сами нарезать буханку? Зачем переплачивать на 10-20 рублей больше? Так же и с другими нарезками: колбасными и сырными. Но что манит нашего человека, так это готовые нарезанные салаты. Здесь срабатывает принцип «ты — не ты, когда голоден». Аппетитные оливье, винегрет и сельдь под шубой притягивают своим видом и ценой. 

 - Они пользуются неизменным успехом. Цена доступная, качество хорошее, — говорит продавец, показывая на витрину. — Продукты для салатов всегда используются с нормальным сроком. У людей бытует мнение, что мы выставляем сегодняшние салаты на следующий день, но это не так. Все салаты списываем каждый вечер. Поэтому и снижаем цены вечером (скидки — 20 %), чтобы по максимуму разобрали. Акция проходит с 21 часа и до закрытия.     

Но в любом случае старайтесь не покупать в супермаркетах готовую еду, ведь сделать самому несложные блюда выйдет значительно дешевле.

Размышления у кассы

Выкладывая на ленту продукты, не спешите покупать одноразовый пакет. Возьмите лучше тканный, с ним можно будет совершать несколько покупок. Расплачивайтесь наличными, а не картой. Живые деньги визуально ощутимы, поэтому подсознательно с ними всегда превращаешься в жадину и хочешь сэкономить. И не забудьте сверить соответствие цен и количества товара в чеке. В нашем случае мы уложились в запланированную сумму: на одного человека вышел чек на 1000 рублей. В него вошли: фрукты (яблоки, апельсины), овощи (капуста, болгарский перец, свекла, картофель), рис, овсяные хлопья, подсолнечное масло, рыба, мясо птицы, яйцо, творог, сыр, сметана и печенье.

В походе за покупками не нужно быть финансовым гением. Главное, быть внимательным и открытым к общению. Другие покупатели всегда поделятся опытом, а продавцы расскажут полезную информацию. Например, мы узнали, что более дешевые краснотурьинские сосиски нисколько не уступают в качестве тем же сургутским, а в ярких каталогах печатается вся информация о предстоящих скидках…

Но самый парадоксальный вывод, который мы сделали: не надо слишком сильно экономить на еде. Покупать подгнившие овощи и некачественные просроченные продукты — дороже обойдется. Так что экономим, но без фанатизма.

Меню на неделю из купленных продуктов:

Понедельник

Завтрак: Овсянка. Чай с печеньем.
Обед: Овощной борщ. Рис с рыбой.
Ужин: Картофельная запеканка с сыром.

Вторник

Завтрак: Сырники. Фрукты.
Обед: Щи на курином бульоне. Салат из отварной свеклы.
Ужин: Капустная запеканка.

Среда

Завтрак: Вареники с картофелем.
Обед: Уха. Винегрет с квашеной капустой.
Ужин: Рисовая каша с овощами и котлеты.

Четверг

Завтрак: Оладьи на кефире.
Обед: Вегетарианское харчо. Салат из болгарского перца.
Ужин: Плов из курицы.

Пятница

Завтрак: Горячие бутерброды с сыром.
Обед: Суп-пюре из овощей. Салат из отварной моркови, свеклы и орехов.
Ужин: Голубцы.

Суббота

Завтрак: Картофельные оладьи со сметаной.
Обед: Борщ. Винегрет.
Ужин: Блинчики. Овощной свежий салат.

Воскресенье

Завтрак: Омлет с сыром.
Обед: Щи. Оливье с курицей.
Ужин: Овощное рагу или плов.

КАТЯ ЧЕХОВА

ФОТО АВТОРА

ИА «2 ГОРОДА»