Инфолента

04.06.2018 - 13:36

Роскачество назвало признаки хорошего пива

Эксперты рекомендуют обращать внимание на стойкость пены.

В преддверии ЧМ-2018 Роскачество проведет проверку качества светлого фильтрованного пива. Кроме того в организации рассказали, как отличить настоящее пиво от фальсификата.

Проверке подвергнутся больше 40 российских и зарубежных торговых марок. Каждая марка пройдет проверку на общую долю спирта, кислотность, цвет, массовую долю двуокиси углерода, высоту и стойкость пены. Кроме того эксперты оценят насыщенность вкуса и аромата.

Директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова рассказала, что в настоящем пиве количеств солода и хмеля должно составлять не менее 80 %. Только в таком случае пиво будет иметь насыщенный вкус и аромат.

Для оценки качества напитка эксперты советуют обратить внимание на пену. Если она сохраняет стойкость меньше трех минут, то это пиво - не самого высокого качества. Это касается лишь светлого нефильтрованного пива.+

В случаях с элем, крафтовым пивом и пивными напитками угасающая пена может быть специальной «авторской» характеристикой.

Александр Бушков
974

Комментарии

Добавить комментарий

Размещая комментарий на портале, Вы соглашаетесь с его правилами. Проявление неуважения, высказывания оскорбительного характера, а также разжигание расовой, национальной, религиозной, социальной розни запрещены. Любое сообщение может быть удалено без объяснения причин. Если Вы не согласны с правилами – не размещайте комментарии на этом ресурсе.

CAPTCHA на основе изображений
Введите код с картинки