Инфолента

16.08.2018 - 18:00

В г. Югорске приостановлена деятельность хлебопекарни

Сотрудниками территориального отдела Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Югорске и Совестком районе в отношении индивидуального предпринимателя М., владеющего хлебопекарней проведена внеплановая выездная проверка по эпидпоказаниям. В ходе проведения проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, а именно: объемно-планировочное решение кафе не предусматривает необходимый набор помещений и площадей для соблюдения поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. Все процессы производства хлебобулочных и кулинарных изделий осуществляется в одном производственном помещении пекарни; Не внедрена и не разработана процедура основанная на принципах ХАССП связанная с требованиями безопасности производства хлебобулочных изделий. В пекарне для обеспечения безопасности хлебобулочной продукции при изготовлении не проводятся мероприятия по организации производственного контроля (в т.ч. лабораторный контроль). Совместно с готовой продукцией (хлебобулочными и кулинарными изделиями) на одних производственных столах осуществляется обработка сырья. Для обеспечения безопасности в процессе производства не представлена периодичность проведения мойки и дезинфекции куриного яйца, отсутствуют инструкции о порядке проведения применения моющих и дезинфицирующих средств. Мытье, обработка овощей и куриных яйц (сырья) , а так же кухонной посуды осуществляются в одних моечных ваннах. Разделочный инвентарь, кухонная посуда не имеют четкой маркировки; В пекарне не проводятся мероприятия по дезинсекции, сотрудниками пекарни не проходятся своевременно медицинские осмотры.

В целях недопущения в дальнейшем нарушений , в отношении ИП составлено 3 протокола об административной ответственности.

По результатам проверки возбуждено административное дело в отношении индивидуального предпринимателя М., по ст. 6.3 КоАП РФ - «Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения».

Специалистом ТО составлен протокол о временном запрете деятельности пекарни , материалы направлены в суд для рассмотрения и принятия решения о приостановлении деятельности.

Судья, изучив материалы дела, признал индивидуального предпринимателя М. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ, и назначил ему наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 40 суток.

Предпринимателю выдано предписание об устранении нарушений.

Постановление в законную силу не вступило.

Непогода А.А. 7-38-91

1113

Комментарии

Добавить комментарий

Размещая комментарий на портале, Вы соглашаетесь с его правилами. Проявление неуважения, высказывания оскорбительного характера, а также разжигание расовой, национальной, религиозной, социальной розни запрещены. Любое сообщение может быть удалено без объяснения причин. Если Вы не согласны с правилами – не размещайте комментарии на этом ресурсе.

CAPTCHA на основе изображений
Введите код с картинки