Врач терапевт – нутрициолог из Югры советует, как избежать пищевых отравлений в новогодние праздники

Скоро наступит самый волшебный праздник – Новый год. Каждая семья старается встретить его с размахом – со щедро накрытым столом. Многие заранее закупают продукты, готовят мясные блюда, режут салаты и пекут торты, чтобы всего хватило на всех и даже с запасом.

Врач терапевт – нутрициолог Югорского центра профессиональной патологии Елена Садриева рассказывает о вреде таких угощений «про запас».

«Новогодние праздники часто приносят с собой неприятности в виде пищевых отравлений. Основная причина — употребление оставшихся с праздничного стола скоропортящихся блюд. Чтобы сохранить здоровье и настроение, важно соблюдать простые, но важные правила», - обращает внимание эксперт.

Елена Садриева призывает следовать следующим рекомендациям:
- покупайте продукты только в проверенных магазинах или на официальных рынках, избегайте несанкционированной торговли.
- проверяйте срок годности и состояние упаковки — она должна быть целой и с маркировкой.
- не покупайте продукты «впрок», берите только свежее и в необходимом количестве.
- соблюдайте условия хранения, указанные на упаковке.
- при приготовлении блюд поддерживайте чистоту на кухне, соблюдайте личную гигиену.
- пользуйтесь для обработки сырых и готовых продуктов отдельным разделочным инвентарем (ножами, досками);
- сырые продукты и готовые блюда храните в холодильнике раздельно, лучше в специальных контейнерах;
- соблюдайте технологию приготовления блюд;
- готовьте блюда, такие как салаты, заливное или студень, небольшими порциями, чтобы не хранить их остатки более суток.
- заправляйте салаты непосредственно перед подачей и если рецептура позволяет, предпочтите майонезу растительное или оливковое масло;
- кремовые торты и пирожные храните исключительно в холодильнике, помните, что это скоропортящиеся продукты;
- тщательно мойте зелень, овощи и фрукты под горячей проточной водой.
- покупайте алкоголь только в магазинах или специализированных отделах супермаркетов, избегайте покупок «с рук».

«При первых симптомах пищевого отравления немедленно обратитесь за медицинской помощью. Пусть ваш праздник пройдет ярко, вкусно и без вреда для здоровья!», - резюмирует врач.

Ирина Пуртова