Роспотребнадзор Югры подсказал, как отличить настоящую красную игру от искусственной

Любителям морского деликатеса специалисты Роспотребнадзора РФ по Югре подсказали, как выбрать качественную красную икру и отличить натуральный продукт от его искусственных заменителей.

Специалисты подчеркивают, что при выборе красной икры важно обращать внимание на несколько ключевых моментов, чтобы гарантировать себе безопасность продукта.

1. Выбор по маркировке: отдавайте предпочтение икре с маркировкой «ГОСТ» и произведенной в местах традиционного лова рыбы семейства лососевых, таких как Камчатка и Сахалин. Это снизит вероятность покупки икры из замороженного сырья.
2. Внимательно читайте состав продукта. Убедитесь, что в нем нет консерванта Е-239 (уротропин), а также проверьте срок годности и дату производства.
3. Оптимальная температура для хранения икры составляет от –4 до –6 °С. Если в магазине есть градусник, проверьте, при какой температуре она хранится.

Если вы уже приобрели продукт, можете продолжить проверку.

Икринки должны быть одинаковыми, целыми, упругими и однородными. Качественная лососевая икра легко лопается во рту и не должна прилипать к зубам.
Можно также провести тест на натуральность: чтобы отличить натуральную икру от искусственной, опустите несколько икринок в горячую воду. Если они ушли на дно и побелели — это натуральный продукт. Если же икринки начали растворяться и окрашивать воду — перед вами искусственная икра.

Специалисты Роспотребнадзора предупреждают: не покупайте икру в местах, где отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, и не соблюдается температурный режим хранения. Это может представлять угрозу для вашего здоровья! Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете выбрать качественную красную икру и насладиться ее вкусом без риска для здоровья!

Ранее мы рассказывали, когда курица становится опасной для еды. 

Светлана Нуруллина

Фото: Ирина Швец