В России утвердили, каким должен быть вкус пива

В России начнет действовать новый ГОСТ на пиво

В России разработали новый ГОСТ на классическое пиво. Он вступит в силу с 1 января 2027 года.

Стандарт закрепит основные требования к вкусу светлого и темного напитка. Так, светлое фильтрованное пиво по ГОСТу «должно обладать чистым, сброженным солодовым вкусом с хмелевой горчинкой». Для такого пшеничного напитка допускается присутствие пряно-ароматичных тонов. Во вкусе темного фильтрованного должны быть полные солодовые тона с выраженным привкусом карамельного или жженого солода, цитирует выдержки из документа «РИА Новости».

Светлое нефильтрованное пенное на вкус должно быть сброженным солодовым с хмельной горечью, а в пшеничном допускаются пряно-ароматичные тона. Для темного нефильтрованного - характерен солодовый вкус с тонами карамельного или жженого солода. При этом с экстрактом сусла в 15% и более могут присутствовать винные ноты.

В ГОСТе определена и высота пены для пива. Она должна быть не менее 4 см как для темного, так и для светлого. Что касается цвета, то фильтрованное пиво должно быть прозрачным и без осадков. Нефильтрованное может быть непрозрачным или прозрачным с опалесценцией.

Маркировка на напитки должна наноситься в удобном для прочтения месте. Обязательно должна быть предупреждающая надпись: «Не рекомендуется употреблять лицам в возрасте до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, а также лицам с заболеваниями нервной системы и внутренних органов».

Редакция РИА «ЕАН» напоминает, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Мы не пропагандируем алкоголь.

Мария Трускова