Миф о пользе черники для остроты зрения развеяла офтальмолог
Для защиты зрения необходимы каротиноиды, антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты, рассказала ассистент кафедры офтальмологии Института клинической медицины Пироговского университета Ангелина Казанцева.
В защите нуждается сетчатка глаза, особенно ее центральная часть - макула. Главными врагами выступают хронический стресс и воспаление.
Чтобы поддержать работу сетчатки, нужны три группы веществ: каротиноиды (лютеин и зеаксантин), антиоксиданты (витамины С, Е, цинк) и омега-3 жирные кислоты.
Исследование Национального института США показало, что прием лютеина, зеаксантина и омега-3 снижает риск прогрессирования возрастной макулярной дегенерации. Больше всего лютеина в шпинате, кудрявой капусте, петрушке и яичном желтке. Усваивается вещество лучше всего с жирами, поэтому в капусту или шпинат нужно добавлять масло – например, оливковое.
Полезна ли морковь для зрения? Морковь богата бета-каротином, который в организме человека превращается в витамин А (ретинол). В действительности витамин А важен для сумеречного зрения, и при серьезном недостатке этого вещества в организме развивается «куриная слепота». Однако у жителей развитых стран редко встречается тяжелая форма дефицита этого витамина, обращает внимание эксперт.
Курящим и даже тем, у кого ранее была эта вредная привычка, высокие дозы бета-каротина (более 20 мг в день) противопоказаны – он увеличивает риск рака легких. Ангелина Казанцева рекомендует курящим избегать бета-каротиновых добавок.
Черника, вопреки популярному мнению, не улучшает зрение, но может снижать усталость глаз при работе за компьютером. Лучше черники, по словам офтальмолога, работают экстракт гинкго билоба и астаксантин (из водорослей Haematococcus pluvialis).
Согласно исследованию, сочетание витаминов С, Е, бета-каротина и цинка замедляют прогрессирование возрастных изменений в сетчатке, но важны дозировки. Так, избыток цинка опасен дефицитом меди, а большие дозы витамина С (2000 мг) вызывают образование оксалатных камней в почках. Лучше потреблять эти компоненты из пищи. Так, тыквенные семечки – природный источник цинка.
Омега-3 составляет треть мембран фоторецепторов. Лучший источник – жирная рыба, ее стоит есть два-три раза в неделю. Растительные масла дают лишь 5% от нужного эффекта.
Ангелина Казанцева уверена: здоровым взрослым БАДы не нужны. Достаточно каждую неделю включать в меню два яйца, зелень (шпинат, петрушка, кудрявая капуста) с маслом, жирную рыбу и горсть тыквенных семечек. При ранних стадиях макулярной дегенерации, диабетической ретинопатии и других нарушениях врач назначит нужные препараты.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
