Стевию запретят в России
Ученая рассказала о запрете стевии и еще 18 пищевых добавок в России.
В России с 27 февраля запретят 19 пищевых добавок, в том числе подсластитель стевия. О том, почему решили запретить популярный сахарозаменитель, рассказала "Ленте.ру" доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г.В. Плеханова Елена Мясникова.
Среди плюсов этого растительного сахарозаменителя отмечалась его сильная сладость даже в малых количествах при нулевой калорийности.
Как объяснила Елена Мясникова, среди тех, кто следит за фигурой, популярен подсластитель стевия. Cтевия значилась в перечне разрешенных добавок в двух видах - как подсластитель без номера и индекса, а также как стевиолгликозид Е960. Последняя добавка не попала в список запрещенных, а значит производители могут использовать ее в своих продуктах на законных основания. Но в обновленных требованиях к пищевым добавкам прописали максимальный допустимый уровень Е960 в продукции.
По словам ученой, всегда была под вопросом безопасность подсластителя стевия, поскольку для его получения могли использоваться различные части одноименного растения - коренья, листья, стебли. Оставление стевиолгликозида Е960 в перечне разрешенных добавок внесло ясность, что данная пищевая добавка с абсолютно понятными, ясными и очень четко определенными характеристиками качества. И, главное, эта пищевая добавка прошла проверку на безопасность.
Эксперт при этом предостерегла от перехода на любые сахарозаменители, если это не предписал врач. Специалист объяснила, что когда человек начинает обманывать свой организм и дает ему любой подсластитель, рецепторы реагируют, но сахарозу не видит выделяемый инсулин и ему расщеплять нечего. Поэтому использование подсластителей абсолютно здоровым людям, не болеющим сахарным диабетом, может привести к серьезным последствиям.
Доцент РЭУ, комментируя исключение из перечня разрешенных пищевых добавок остальных 18 позиций, подчеркнула, что происходит это по результатам глубоких исследований с хорошей выборкой, доказавших их вредное влияние на здоровье организма. По ее словам, это абсолютно нормальная практика. Эти добавки достаточно долгое время исследовали, чтобы сделать такие выводы. Точно также были запрещены в свое время такие добавки, как, например, уротропин, который использовался часто в посоле икры, рыбы. Эта добавка очень долго была разрешена. Затем накопилась доказательная база, и эти добавки были исключены.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
